Scopri il futuro della cucina italiana
DoraHu WamiYi unisce secoli di tradizione culinaria con una visione avanguardista, creando esperienze gastronomiche uniche che sfidano le convenzioni.
Esplora i nostri prodottiChi Siamo
La nostra filosofia futuristica
Fondato nel 2020 a Milano, DoraHu WamiYi rappresenta l'intersezione tra l'eredità culinaria italiana e l'innovazione tecnologica. Il nostro team di chef visionari e ingegneri alimentari lavora per reinventare i classici della cucina italiana attraverso tecniche rivoluzionarie.
Crediamo che il futuro del cibo risieda nell'armonia tra natura e tecnologia. Per questo utilizziamo solo ingredienti locali e stagionali, trasformati con metodi all'avanguardia che ne esaltano il sapore e le proprietà nutritive.
La nostra missione è preservare l'anima della cucina italiana mentre esploriamo nuove frontiere del gusto e della presentazione.
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I Nostri Prodotti
Pasta Ologramma
La nostra pasta signature, realizzata con tecniche di estrusione molecolare che creano texture impossibili da ottenere con metodi tradizionali. Ogni boccone è un'esplosione di sapori che evolve nel tempo.
Pizza Zero-G
Una reinterpretazione della pizza napoletana che utilizza campi elettromagnetici per controllare la distribuzione del calore, creando una crosta perfetta in ogni punto. La mozzarella si scioglie secondo schemi geometrici precisi.
Tiramisù Quantico
Il classico dessert italiano rivisitato con ingredienti che reagiscono alla luce, cambiando colore e intensità di sapore in base all'ambiente. Una esperienza multisensoriale che coinvolge vista, gusto e olfatto.
Prezzi & Pacchetti
Esperienza Base
- 3 portate futuriste
- Pairing con bevande analcoliche intelligenti
- Tour della cucina tecnologica
- Materiale didattico digitale
Esperienza Premium
- 5 portate signature
- Pairing con vini selezionati e cocktail molecolari
- Accesso alla lounge futuristica
- Incontro con lo chef
- Kit souvenir tecnologico
Esperienza VIP
- Menu degustazione di 7 portate
- Pairing con vini rari e bevande sperimentali
- Postazione privata con vista cucina
- Cena con lo chef
- Accesso al laboratorio creativo
- Regalo esclusivo firmato
Galleria Futuristica
Cosa Dicono di Noi
Maria Bianchi
"L'esperienza a DoraHu WamiYi ha completamente ridefinito la mia concezione di cucina italiana. La Pizza Zero-G è un capolavoro di ingegneria e tradizione. Non credevo possibile unire tecnologia e sapore in modo così armonioso."
Giovanni Rossi
"Da critico gastronomico ho provato tutto, ma nulla mi aveva preparato alle sorprese di DoraHu WamiYi. Il Tiramisù Quantico è un viaggio nel tempo tra passato e futuro. Un punto di riferimento per la cucina del XXI secolo."
Laura Verdi
"Ho prenotato l'Esperienza VIP per il mio anniversario e non potrei essere più soddisfatta. Ogni piatto era una performance, una storia, un'emozione. Il personale è incredibilmente preparato e passionale. Tornerò sicuramente!"
Domande Frequenti
Cos'è la cucina futuristica?
La cucina futuristica è un approccio culinario che combina scienza, tecnologia e arte per creare esperienze gastronomiche innovative. A DoraHu WamiYi applichiamo tecniche avanzate come la gastronomia molecolare, la stampa 3D di cibi e l'uso di ingredienti funzionali, mantenendo però il rispetto per le tradizioni e i sapori autentici italiani.
I piatti sono adatti a chi ha intolleranze alimentari?
Assolutamente sì. La nostra cucina tecnologica ci permette di adattare ogni piatto a specifiche esigenze alimentari senza compromettere l'esperienza gustativa. Possiamo preparare versioni senza glutine, latticini, uova o altri allergeni comuni, spesso utilizzando alternative innovative che replicano texture e sapori in modo sorprendente.
Quanto dura tipicamente una cena a DoraHu WamiYi?
L'Esperienza Base dura circa 2 ore, mentre i menu più elaborati possono richiedere fino a 3-4 ore. Considerate che non si tratta di una semplice cena, ma di un vero e proprio spettacolo gastronomico dove ogni portata è accompagnata da spiegazioni, dimostrazioni e a volte perfino da elementi di interattività.
È necessario prenotare in anticipo?
Consigliamo vivamente di prenotare con almeno 2 settimane di anticipo, soprattutto per i weekend. Le Esperienze VIP, che includono l'interazione con lo chef, richiedono spesso un preavviso ancora maggiore a causa della limitata disponibilità.
Qual è il vostro approccio alla sostenibilità?
La sostenibilità è al centro della nostra filosofia. Utilizziamo energia rinnovabile, riduciamo al minimo gli sprechi attraverso precise tecnologie di preparazione, e scegliamo ingredienti da fornitori locali e responsabili. Molte delle nostre tecniche innovative servono proprio a massimizzare l'utilizzo di ogni ingrediente, riducendo l'impatto ambientale senza compromettere la qualità.